从分类上讲，烘箱按行业来分可分为电子行业烘箱、仪器仪表行业烘箱、塑料及橡胶行业烘箱等等，根据性能可分为可编程烘烤箱、精密烘箱充氮烘箱等。一般来说烘箱外壳一般采用薄钢板制作而成的，表面烤漆，工作室采用优良的结构钢板制作。外壳与工作室之间填充硅酸铝纤维。加热器安装底部，也可安置顶部或两侧。温度控制仪表采用数显智能表，PID调节。而烤箱主要是一种家用电器，可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。工业烤箱则是为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的也有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等! 因此，把烘箱和烤箱混为一谈是错误的，烘箱的种类比较多，而烤箱相对来说种类偏少。
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